Пастиччо мой путь

Подготовительные шаги

• Приготовить мясной соус в специальной посуде, обжарив фарш в жире (разбив комочки вилкой) около 10 минут. Добавьте предварительно приготовленный горох, а затем грибы и помидоры. Добавьте соль и перец. Налейте немного воды и по желанию вина. Обжарить еще 10-15 минут, пока мясо не станет мягким.
• Приготовьте бешамель, сначала растопив масло / маргарин, сняв с огня и добавив муку. Влейте все молоко одной струей и верните на плиту на слабом огне, помешивая, пока оно не загустеет. Если он слишком жидкий, добавьте больше муки, если он слишком густой, добавьте молока. Соус должен быть средней густоты. Добавьте орех и сделайте это обязательным. Не солить и не перчить.
• Пока соусы остывают, опустите макароны в кипящую воду (большее количество с маслом и солью) по частям, пока они не приготовятся al dente (около 10 минут). Удалите по отдельности на чистой тряпке, разложенной рядом с плитой. Вы можете достать его с помощью поленты. При этом следите за тем, чтобы они не слепли и не рвались.
• Подготовить форму для запекания (форма, противень, протван ..). Смажьте маргарином или сливочным маслом и разложите: сначала выложите лазанью вдоль друг друга (пусть они свободно пересекают друг друга), намажьте половину мясного соуса на пасту, распределите по ней 1/3 ложки бешамеля. , снова ряд макарон, мясного соуса (другая 1/2), бешамель (1/3) и сверху должна быть лазанья. Вылейте оставшуюся 1/3 часть соуса бешамель, посыпьте тертым сыром пармезан и поставьте в горячую духовку запекаться (примерно 10-15 минут при 175 ° C) или до золотисто-коричневого цвета.
• Блюдо нарезать более крупными кубиками. Посыпьте пармезаном по вкусу.