ПАСТЕЛЬ - бразильское жареное тесто с начинкой (сладкое и соленое)
Простая уличная еда из Бразилии. Подаются с различными начинками, мясом, овощами, сыром, а также как сладкое с бананом.
Подготовительные шаги
- Просейте муку вместе с разрыхлителем. Добавьте сливочное масло и покрошите в муке рукой. затем смешайте одно яйцо, кашаку или водку и теплую воду, в которой вы растворили соль. Смешайте все вместе, чтобы тесто замесили 15 минут! У вас должно получиться гладкое, мягкое и антипригарное тесто.
- Выложите тесто на рабочую поверхность. Не присыпать мукой. Тесто имеет гладкую консистенцию и не прилипает. Раскатайте его тонко в форме квадрата, затем сложите пополам и снова раскатайте и так несколько раз. Пастель готовится из очень тонкого теста, лучше всего, если у вас есть машина для пасты, выжимать тесто, потому что оно получится очень тонким, или, если вы хорошо раскатываете, раскатайте его как можно тоньше. Тесто у меня получилось довольно густым, потому что роликом я плохо владею;)
- Разрезать тесто пополам, а затем каждую половину на квадраты. Для соленого варианта по желанию добавляем сыр, достаточно одной - двух чайных ложек. Смажьте край яйцом, затем соедините и надавите пальцем, а затем вилкой.
- Выпекать в глубоком масле с каждой стороны около 2 минут на среднем огне, пока не подрумянится.
- Подавать теплым! У меня получилось немного толще, потому что мне не удалось раскатать очень тонкое тесто.
- Размять банан, добавить сахар и корицу и все перемешать. Добавьте в тесто чайную ложку смеси, сложите пополам, склейте края и прижмите вилкой.
- Жарьте так же, как сырные подушечки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- Они лучше всего в тепле!