Паста со свеклой и горгонзолой
Необычное, но простое блюдо со специфическим вкусом, обязательно запомнится гостям!
Подготовительные шаги
- Выложить свеклу на смазанный маслом (или застеленный бумагой для выпечки) лист - накрыть алюминиевой фольгой и выпекать при 170 градусах около получаса. Когда свекла остынет, очистите ее и нарежьте кубиками.
- Готовьте пасту al dente в слабосоленой кипящей воде.
- Свеклу в миксере смешать со сливочным маслом комнатной температуры, солью, перцем и 50 г пармезана в однородную кремообразную смесь.
- Когда паста будет готова, процедите ее и смешайте с приготовленным свекольным соусом.
- Посыпьте блюдо оставшимся пармезаном и нарезанной кубиками горгонзолы.
Обслуживание
350 г макаронных изделий хватит на троих, но, учитывая специфику и сытость этого блюда, можно и на четырех человек.