Паста с сомом, беконом и цукини
В последнее время я часто планирую еду, а потом подхожу к холодильнику и полностью меняю свое мнение, руководствуясь политикой «положи все, что есть в холодильник». Это было сегодня в холодильнике, и это более чем хорошо. Может быть, сочетание рыбы и мяса необычно, но поверьте мне, кусочки бекона - это то, что вам не терпится откусить. Превосходный баланс мягкости средиземноморских специй и острого перца чили.
Подготовительные шаги
- Сома нарезать кубиками, кабачки - полумесяцами, а перец чили мелко нарезать. Посолите все вместе.
- Выложите ломтики бекона на сковороду и запекайте при высокой температуре, пока они не станут полностью хрустящими. Отодвинуться в сторону.
- Добавьте в беконный жир немного масла (при необходимости или если бекон не выделил достаточно жира) и обжаривайте сома, кабачки и чили в течение 3-4 минут, пока сом не приобретет красивый цвет.
- Добавьте перец, щепотку соли и тимьян. Сбрызнуть вином и лимонным соком, добавить чеснок и тушить еще минуту. Положите пасту и добавьте воды, чтобы она немного покрылась. Обжарить, пока паста не будет готова, при необходимости добавляя воды.
- Подавая пасту, покрошите бекон и посыпьте блюдо. Если хотите, чтобы блюдо было еще горячее, добавьте сверху еще нарезанного свежего чили.
