Паста с красным цикорием / спагетти (Верона)
... ммм .... радиккио в любой форме ... Я получил этот рецепт от итальянских друзей, с которыми мы часто проводили лето в лагере ... Помимо макарон, он также работает с рисом ... кому это нравится "горьковатый" вкус редиски, понравится этот рецепт! В восторге! ;)
Подготовительные шаги
- Редис нарезать соломкой (2-3 см)
- В кастрюлю наливаем масло (подсолнечное), потому что оливковое масло предназначено только для салатов! ;) и нарезанный на нем лук
- Сразу же добавьте радиккио и лавровый лист и тушите.
- Когда цикорий начнет увядать, добавьте красное вино и овощной кубик.
- Когда кубик растворится, добавьте нарезанные оливки, черный перец и соль (вегета).
- И наконец, как это делают «итальянцы», пасту всегда подмешивают к «точе», а не наоборот.
- Пармезан сверху, как взбитые сливки в конце :)
Обслуживание
Лавровый лист перед подачей, конечно, вынимают, добавляют пармезан (как я уже говорил) и все ... Этот вариант также можно приготовить с ризотто ... финоооо ..... Удачи! <3