Паста с копченым лососем ♥

Подготовительные шаги

• Копченый лосось нарезать лапшой. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок и петрушку измельчить. Свежие помидоры ненадолго опустить в кипяток, очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать небольшими кубиками. Каперсы мелко нарезать, лапшу сварить в кипящей подсоленной воде. Обжарить мелко нарезанный лук на масле и смешанном сливочном масле, добавить чеснок, лапшу с лососем, подготовленные нарезанные кубиками свежие помидоры и каперсы. Все немного перемешать и добавить столовую ложку свежемолотого перца .. сок лайма, затем влить белое вино и рыбный бульон. Положите петрушку в соус и накройте крышкой примерно на 15 минут. Половину соуса полейте приготовленными макаронами и немного обжарьте, чтобы они имели вкус лосося. Выложите обжаренные макароны на теплую тарелку и полейте соусом. Подавать с рыбным пармезаном. Источник Рыбные блюда (Gospodarski List Emil Keršek)
• ♥ Лосось с пастой и сыром (вариант B) Сначала приготовьте пасту. Они рекомендуют другой рецепт пенне, но в любом случае они подадут любой, который вы предпочитаете (для меня зеленые тальятелле). При приготовлении макарон нарежьте свежую петрушку и укроп, а также весь зеленый лук. Кроме того, нарежьте соломкой копченую семгу. Смешайте приготовленное пенне, зелень и зеленый лук. Добавить нарезанный соломкой лосось и сливочный сыр. При желании приправить солью и перцем и подавать.
• ♥ Копченую рыбу ♥ лучше всего хранить в холодильнике при температуре не выше 4 ° C, а также при более низкой температуре. Копченая рыба в вакуумной упаковке может храниться до 4 недель, а после вскрытия упаковки ее нужно употребить в течение 7 дней. Чтобы получить максимальное удовольствие от аромата копченой рыбы, перед подачей на стол ее желательно оставить при комнатной температуре на полчаса. Это улучшит не только вкус, но и текстуру самой рыбы. Если вы не уверены, какую копченую рыбу выбрать, имейте в виду, что рыба с более высоким содержанием жира поглощает больше ароматов дыма, поэтому наиболее ароматными являются, например, копченый лосось, рыба-меч или форель. Поскольку копченая рыба всегда является желанной едой в концепции «фуршета», она идеально подходит для торжеств и вечеринок «стоячего» типа. Вот несколько идей подачи: подавайте его с тонко нарезанным французским хлебом, нарезанным луком, каперсами и сметаной. Он хорошо сочетается со сливочными сырами (как на шаге 2). Всегда популярно подавать к крекерам с солеными огурцами. Оберните, например, копченого лосося и подавайте с кростини. специи по желанию и использовать смесь как спред. Как в рецепте ♥ Рыбные закуски канапе ♥ Но копченая рыба предназначена не только для закусок и легких закусок. Многие рецепты «ищут» ароматы копченой рыбы; от супов, салатов, паст и ризотто до основных блюд. Здесь важно ваше воображение ..... Подробнее о копченом лососе здесь и есть источник о копченой пасте из лосося.
• Подробнее о лососе, который является очень здоровой пищей, можно найти здесь в рецепте ♥ Паштет из лосося Рецепты на тему лосося: ♥ .. Рыбные закуски и рыбные салаты ♥ Лосось и лосось на гриле с песто из копченостей