Паста с чернилами каракатицы

Я готовлю эту черную пасту уже десять лет. Я всегда использую свежие чернила каракатицы.

Подготовительные шаги

Замесите гладкое шелковистое тесто из яиц, муки и чернил. Если он прилипнет, добавьте еще немного муки и продолжайте месить достаточно долго, чтобы выработались и укрепились глютеновые вещества, делающие его эластичным. (Около 5 минут)
Заверните в фольгу и поставьте в холодильник примерно на час. Достаньте тесто из холодильника и разделите на 4 шарика. При помощи тестомесильной машины приготовьте макароны по вкусу или раскатайте тесто скалкой и нарежьте скалкой по желанию.
Вы можете сразу приготовить его в подсоленной воде или полностью высушить тесто, а затем хранить его в хорошо закрытой посуде или в морозильной камере.

Обслуживание

Налейте оливковое масло на сковороду или вок, добавьте мелко нарезанный чеснок и помешивайте, пока не появится легкий запах. Добавьте приготовленные макароны и еще немного обмакните в масле.

Вам также может понравиться ...

Вареники в салфетке

С добавлением универсальной Вегеты пельмени с булочкой приобретают новую нотку. У всех, кто слышал о превосходной чешской кухне, есть дополнительный повод попробовать. Если хотите, сделайте тост с прекрасным чешским пивом.

Каннеллони со шпинатом

В одном рецепте - два! Наряду с каннеллони, фаршированными шпинатом, хорошо подойдет и салат из свежих помидоров, поэтому мы предлагаем вам принять это удачное сочетание как классическое, потому что это так.

Красочный вихрь

Сочетание идеального сочетания с вечно соблазнительной пастой - непременное условие для обеда, который понравится вашим близким, насладится летом и пастой со шпинатом и кедровыми орехами.

Лазанья с мидиями и креветками

Чтобы отомстить всем надоедливой лазаньи с мясом, сыром или овощами, ответьте взаимностью средиземноморской версией, фаршированной моллюсками и креветками. Украсить веточками ромашек, зеленью со сладким вкусом и ароматом аниса.

Лазанья с цукини и сыром

Порадуйте компанию итальянским деликатесом, от которого даже кот Гарфилд впадает в транс! Гурманский вариант с цукини и тремя видами сыра превращает всеми любимую лазанью в новое приятное открытие! Предлагайте их и вегетарианцам!

Макароны по-сицилийски

Это простое блюдо с соусом, типичное для самого большого средиземноморского острова - Сицилии, непревзойденно по своему вкусу сочных помидоров, баклажанов, оливкового масла и ароматных специй.

Салат из моцареллы, авокадо и помидоров

Приготовить авокадо можно разными способами, один из которых - салат. Да пусть он вам это откроет, как один из многих.

Телятина в овощном соусе с картофельными кнедликами

Сочное и вкусное блюдо с бокалом охлажденного пива доставит истинное удовольствие любителям телятины, овощей и картофеля. Мы надеемся, что вы тоже принадлежите к одной из этих групп.

Rosa Cooking