Паста с беконом, чесноком и каперсами
Я человек, который мог есть макароны каждый день. Во всех смыслах, с богатыми соусами, с маслом и сыром, лимоном и чесноком ... Это совершенно неуместно, если это макароны! Кто знает, может быть, в прошлой жизни я был итальянцем :) Это рецепт сверхпростого соуса, который будет готов для вас, пока вода нагревается, а паста готовится.
Подготовительные шаги
- Нарежьте чеснок и бекон и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла, стараясь не поджечь чеснок. Добавить нарезанный пепперончини, тушить некоторое время и залить небольшим количеством белого вина.
- Когда вино испарится, добавьте каперсы, томатное пюре и немного воды. Приправить солью и перцем и тушить на слабом огне, пока паста не прожарится. Когда паста готова, процедите ее и добавьте в соус.
Обслуживание
Посыпьте несколькими измельченными свежими листьями базилика, еще раз хорошо перемешайте и подавайте.