Паста с авокадо, беконом и вялеными помидорами
Подавать как небольшую закуску или в большой миске как основное блюдо :)
Подготовительные шаги
- В кипящей подсоленной воде сварить макароны «аль денте» или как угодно :) На сковороде с небольшим количеством сливочного и оливкового масла при умеренной температуре обжарить нарезанный чеснок и половину пучка петрушки (претусимула). (следи, чтобы чеснок не пригорел, а пучок петрушки я перевязываю ниткой, чтобы мне легче было вынуть ее из масла). Теперь обжарьте на этом же масле нарезанный бекон. Когда бекон будет мелко обжарен, добавьте нарезанные вяленые помидоры.
- Процедите приготовленную пасту (оставьте пару ложек воды, в которой она была приготовлена) и встряхните на сковороде с жареным беконом и сушеными помидорами (включите электричество или газ) и все хорошо перемешайте. Добавьте столовую ложку воды, в которой была приготовлена паста. Добавьте одну-две столовые ложки тертого сыра пармезан и хорошо перемешайте. Снимите с огня и добавьте измельченный авокадо, при необходимости добавьте соль и перец. (Вы предварительно очистили, нарезали авокадо и сбрызнули его небольшим количеством лимонного сока). Вы можете добавить несколько капель оливкового масла, если хотите, и нараФски, если хотите больше тертого пармезана или другого сыра. Иногда добавляю несколько оливок. Хороший Аппетит.