Паста с артишоками и креветками

Подготовительные шаги

• Сначала очистите артишоки. Наденьте перчатки и начните снимать внешние листы, пока они не станут мягкими. Теперь срежьте верхушку цветка и убедитесь, что листья мягкие, если не срежьте еще немного, пока не почувствуете, что они покалывают. Обрежьте стебель так, чтобы он оставался длиной 6-7 см, и снимите с него кору. Разрежьте артишоки пополам и даже еще больше пополам, чтобы сено в середине было легче удалить ножом. Полученные кусочки разрежьте пополам. Налейте немного масла в тефлоновую сковороду. Очистите зубчик чеснока и положите в кастрюлю, чтобы он немного подрумянился. Перемешайте чеснок и добавьте артишоки, посолите и залейте стаканом воды. Готовьте, пока артишоки полностью не станут мягкими, затем добавьте креветки. Сбрызнуть небольшим количеством белого вина и варить еще несколько минут, пока вино не испарится. Сварить макароны, процедить и добавить в сковороду с артишоками. Взбейте одно яйцо, затем вылейте его в сковороду и все хорошо перемешайте на медленном огне, чтобы яйцо стало немного тверже. При желании перчим и немного посыпаем петрушкой.