Паста болоньезе в духовке
правда, это не какой-то зрелищный способ приготовить болоньезе, но я тоже должен его опубликовать, потому что мне говорят, что это finooo :)
Подготовительные шаги
- Посолить и обжарить нарезанный лук и морковь.
- Добавьте мясо и запекайте рассыпчатым.
- Добавьте соль, перец и чеснок.
- Полить пюре из помидоров, добавить сахар и варить под крышкой 15 минут.
- Добавить базилик и орегано и попробовать (при необходимости посолить).
- Приготовьте пасту al dente, слейте воду и добавьте острое в соус.
- Сварить бешамель из полулитра молока.
- Немного смазать сковороду и положить в нее пасту из болоньезе.
- Вылейте бешамель и встряхивайте влево и вправо, чтобы бешамель слегка впитался в пасту.
- Запекать в духовке и под конец посыпать сыром, чтобы он растаял и приобрел золотистый цвет.
Обслуживание
Я пробовала его со спагетти, «винтами» и макаронами, и считаю, что это отлично со «ракушками» (потому что мясо попадает внутрь :))
