Пасхальная мини-выпечка
Согласно английской традиции, это мини-пирожное, известное как кросс-булочки, подается теплым с маслом. Можно дополнительно обогатить их цукатами или шоколадом. Каждый раз они будут выглядеть одинаково, но вкус откроет вам заново.
Подготовительные шаги
- Муку смешать с небольшим количеством соли, добавить еще гвоздики, мускатного ореха, корицы и все хорошо перемешать.
- В миску положить раскрошенные свежие дрожжи, добавить около 50 мл теплого молока, пол чайной ложки сахара и дать постоять в теплом месте примерно 10 минут.
- В подготовленные дрожжи добавить муку. Добавьте еще размягченного масла, изюма, клюквы, сахара и замесите гладкое тесто с оставшимся молоком.
- Накрытое тесто поставить в теплое место, чтобы его объем увеличился вдвое. Затем разделите тесто на 18-20 «шариков» и сформируйте из каждого шарика круглую выпечку.
- Выложите выпечку на противень, застеленный бумагой для выпечки, затем оставьте в теплом месте примерно на 20 минут.
- Смешайте яичные белки с кукурузным крахмалом. Нарежьте каждое тесто так, чтобы получился «крестик». Нанесите смесь яичных белков и кукурузного крахмала на крест с помощью деревянной палочки.
- Выпекайте тесто в разогретой до 180 ° C духовке примерно 25 минут.
- Смешайте сахарную пудру с лимонным соком, затем используйте эту смесь, чтобы «загустить» существующий крест на тесте и высушить его.
Обслуживание
Подавайте эти пирожные как часть пасхального праздничного стола.
Совет
Вы можете заменить изюм нарезанными кубиками цукатами апельсина или лимона.
