Паштет или шоколадный паштет
Вот по просьбе пользователей и по договоренности с Zazu рецепт этой сладкой шоколадной приманки :) прекрасная, сочная ... мощная: D и быстрая.
Подготовительные шаги
- Подготовить противень 22 х 12 см, смазать сливочным маслом и положить полосой бумагу для выпечки так, чтобы более узкие стороны выступали из противня (для облегчения извлечения)
- Нагрейте сладкие сливки с сахаром (он не должен закипать), снимите с огня, добавьте ваниль и растворите желатин (замочите примерно на 1 минуту в холодной воде и растворите 10 секунд в микроклине). и поставьте в холодильник примерно на 15 минут, чтобы отжать.
- Замочите желатин холодной водой. Хорошо перемешать яичные желтки и сахар, добавить замоченный желатин и теплое молоко и варить на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая.
- Смешать сладкие сливки со взбитыми сливками и слегка добавить к шоколадной смеси (я сначала смешал шоколадную смесь, добавил взбитые сливки и слегка перемешал все вместе). Перелить белую часть на противень и поставить остывать в холодильник, накрытый полиэтиленовой пленкой (не менее 2 часов).
- С помощью ножа слегка отделите торт от стены и встряхните его на противне .. Нарежьте по желанию ...
Обслуживание
Примечание: Лично меня белая часть не впечатлила (она слишком липкая), я должен поиграть с ароматами, уменьшая желатин, может быть, даже с белым шоколадом. Я попробовал кусок очень холодного, затем комнатной температуры, но больше всего меня впечатлило, когда я нагрел его в микроконтроллере в течение 5 секунд: D. В целом, очень хороший, сочный и соблазнительный десерт (у меня 74% шоколада, а не всем нравится, одного кусочка - многовато: D, так что каждый ставит на свой вкус). Вот мой опыт и впечатления от этого супер десерта.
