Паприкаш для золотого казана

Подготовительные шаги

• Очищенную рыбу кладем в казан, на литр рыбы уходит литр воды. Этот рецепт адаптируется к количеству рыбы, имеющейся в вашем распоряжении. На мой взгляд, это самая вкусная рыба, которую вы поймаете сами, и ее должно быть не менее трех-четырех видов. и никаких буков ... Этот, изображенный на картинке, готовится из буков, штуки и карпа, которые были добавлены, чтобы сделать корбу жирной.
• В один литр воды добавляют одну среднюю головку мелко нарезанного лука, одну чайную ложку соли и одну чайную ложку с верхушкой сладкого домашнего перца небольшого размера (эля). Горячий измельченный перец кладут по желанию и по вкусу. 1 дл белого вина и 1 дл томатного сока. Помидор придает ему густоту, а вино не дает рыбе развалиться.
• Выложите все ингредиенты в кастрюлю и варите 45 минут с момента закипания. Огонь должен быть сильным, очень сильно закипать. Для этого лучше всего использовать для обогрева мягкую древесину - идеально подойдет красная ива.
• За десять минут до окончания варки перец ДОЛЖЕН постараться скорректировать вкус. Важно отметить, что нельзя добавлять воду!
• Этот рецепт очень похож на рецепт апатинского рыбного перца от ellesar, но неудивительно, когда мы из одного региона .. Я бы не сказал, что презираю приготовление этого перца серпом на плите ... Это не то, но это неплохо, если вы больше не в состоянии готовить его на улице в котле.