Палочки с двойной начинкой
Я не отказываюсь от Золотой книги ... Я немного скептически относился к этим палочкам, потому что не знал, заменять ли кукурузную муку плотностью (плохой перевод книги) или нет. Так как я люблю кукурузную муку, а соотношение белого и кукурузного вполне приличное, я попробовала и не пожалела, мягкое, вкусное и хрустящее, красивое печенье!
Подготовительные шаги
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выстелите листы бумагой для выпечки.
- Смешайте оба вида муки и соли.
- В другой миске взбейте масло, сахар и ваниль.
- Добавьте мучную смесь.
- Используйте ручку для печенья с рукавом 1 см (хотя на их фото кажется, что они использовали 2-3 см) и сформируйте палочки длиной 8 см (я рекомендую использовать более широкую ручку, чтобы она была немного толще, потому что они довольно хрупкие, поэтому вы можете нет проблем со взломом).
- Стержни расположены на расстоянии 5 см друг от друга (нет необходимости, потому что ничего не растет и не расширяется).
- Выпекайте 12-15 минут, чтобы они стали твердыми и слегка пожелтели (я выпекала их вдвое меньше).
- Положите печенье на решетку, чтобы оно остыло.
- Растопите белый и черный шоколад в пароварке.
- Перелейте их в пакет для заморозки и срежьте с каждой небольшой верх.
- Украсить и дать шоколаду застыть. Лилле сделала их красиво
Обслуживание
Печенье действительно очень вкусное и буквально тает во рту. Если вы используете более широкую ручку, выпекайте их, как написано в рецепте, а если вы используете их, как я, они тонкие, как палочки, вам понадобится вдвое больше времени. В рецепте написано, что 20 штук выпадают ручкой на 1 см, я их уронила, мне кажется вдвое больше, может и больше :)) Из этой смеси можно делать разные формы, и декорировать их как хочешь :)
