Палмьер с ароматной яблочной начинкой

Подготовительные шаги

• когда слоеное тесто разморозится, раскатать его в прямоугольник размером 25х30 см на слегка присыпанной мукой поверхности
• острым ножом срезать края теста 1-2 мм (чтобы не было нахлестов теста - так «ушки» пропеклись равномерно)
• смешать сахар, сахарную пудру и специи, затем хорошо посыпать примерно 1/4 количества на раскатанное тесто .. затем сложить более длинную сторону теста с обеих сторон (примерно 5 см) к середине, посыпать не посыпанную часть слоеное тесто .., снова сложите обе стороны, чтобы почти встретиться в центре - и у вас получится шесть слоев…. спать снова. теперь подключайтесь, как будто закрываете книгу. завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1-2 часа (до усадки) - в морозилку ставила намного короче !!
• вынуть тесто, снять фольгу и обвалять его со всех сторон в оставшейся смеси специй… острым ножом нарезать тонкими ломтиками (3-4 мм) - отмерить примерно 40 штук (36, 38)
• Я испекла их за один раунд, поэтому им не хватило места для растекания, поэтому выпекайте пополам и оставляйте достаточно места между ними ..
• запекать в разогретой духовке при 200 ° C до золотистого цвета.
• дайте им полностью остыть ..
• для яблочной начинки очистить и очистить, нарезать кусочками ... смешать с сахаром, цедрой апельсина и сухофруктами и варить, постоянно помешивая, около 15 минут на слабом огне, пока не получится густая начинка.
• подавать, положив полную столовую ложку начинки на одно печенье, по желанию сладкого крема и накрыть другим бисквитом.
• удовольствие!