Пахлава с пивом
С тех пор, как я впервые попробовала эту пахлаву с пивом, она осталась в нашем доме по домашнему рецепту.
Подготовительные шаги
- Смешайте молотые грецкие орехи, 5 столовых ложек сахара и тертую цедру лимона. Разделите смесь на 6 чашек кофе большего размера, чтобы она равномерно распределилась по всем коркам.
- Смешайте масло и пиво.
- Возьмите одну корочку и ложкой мелко сбрызните ее маслом и пивной жидкостью. Затем медленно согните корочку и хорошенько отожмите, чтобы она не была слишком широкой и следите, чтобы корочка не развалилась (будьте осторожны, не переборщите при опрыскивании жидкостью), немного ореховой начинки выпадет с боков при сгибании это нормально. Медленно поместите корочку в смазанный жиром квадратный противень и повторяйте, пока корочка не израсходуется. У меня было 6 рулетов по 3 корочки в каждом, потому что я купил упакованное тесто весом 900 граммов. Вылейте остаток жидкости поверх корочки, но убедитесь, что ее не слишком много. Затем нарежьте пахлаву длиной 5 см и запекайте в духовке.
- Выпекать сначала 10 минут при 220 градусах, затем убавить до 180 градусов еще 30 минут, пока пахлава не приобретет приятный желтый цвет (не коричневый, тогда он подгорел, ха-ха-ха).
- Готовьте шербет около 30 минут и полейте пахлаву, пока она еще горячая. У меня была теплая (чуть теплая) пахлава и горячий шербет, и это оказалось великолепно.
