Овощи в воке по-континентальному
В это воскресенье мы решили приготовить гриль. Мастер барбекю в нашей семье - мой муж, я отвечаю за гарнир. Я выбрала овощи вок. Кстати, рецепты в воке (почти) всегда сочетают мясо и овощи, но так как шашлык в нашем репертуаре, я остановился на большом количестве овощей, не сочетая его с мясом. Муж бросил на гриль золотые шляпки-грибы вместе с мясом, а я использовала палочки для вок. И было молоко, молоко.
Подготовительные шаги
- Чеснок мелко нарезать, а капусту нарезать соломкой, как для салата. Морковь нарезать соломкой, а цветную капусту - мелкими цветками. Это важно, потому что эти овощи нужно готовить дольше и меньше. он будет готовиться раньше. Смешать морковь и цветную капусту и мариновать в течение 15 минут с базиликом, имбирным порошком, молотым перцем и сбрызнуть 4-5 частями уорчестерского соуса.
- Пока морковь и цветная капуста маринуются, нарежьте цуккини более тонкими кружочками, а брокколи - более крупными цветками. Добавьте нарезанные стебли шампиньона. Выложите их и перемешайте, чтобы все хорошо пропиталось.
- Налейте подсолнечное масло в вок, в который вы будете добавлять тыквенное масло. Очень быстро обжарьте на нем чеснок. Через минуту добавьте капусту. Когда он поджарится и станет мягким, добавьте морковь и цветную капусту и залейте примерно 2 л воды, чтобы морковь и цветная капуста готовились в течение 15 минут. Если вода испарится, добавьте еще 1 литр во время приготовления.
- Добавьте в вок оставшиеся овощи и грибы и еще 2 стакана воды и варите еще 10 минут, пока вся вода не испарится.
- Овощи должны оставаться хрустящими и прошедшими термообработку. Хороший аппетит!
Обслуживание
Овощи можно подавать как гарнир к курице гриль и свежему салату. А еще его можно есть как отдельное блюдо на ужин с хлебом из тыквенных семечек.
