Острый томатный джем
Однажды коллега по работе принес мне португальский томатный джем, он был не хуже любого джема и немного напоминал гранатовое варенье ... Я так и не приготовил его, потому что не верю, что моя семья будет его есть, но было хорошо попробовать. Несколько дней назад мой сосед, итальянец по происхождению, но родившийся здесь, принес мне попробовать варенье, но что-то совершенно отличное от варенья, которое я пробовал от португальского коллеги, и, конечно же, мне пришлось приготовить его, потому что это мой " мусор". ", Я обожаю этот сладкий и пряный вкус.
Подготовительные шаги
- Помидоры и перец вымыть, нарезать помидоры более мелкими кубиками, удалить перец из семян и очень мелко нарезать. Очистите тыкву, натрите на терке и выжмите сок. Натереть цедру лайма и отжать сок. Добавить перец, соль, сахар, перемешать и поставить варить на плиту. Выложите все в более широкую кастрюлю.
- Отмерьте специи и положите их в муслиновый мешок, если у вас его нет, положите в марлю, обвяжите кулинарной нитью, добавьте в шерпу и варите около часа, чтобы он закипел. В конце уменьшите температуру и готовьте, но помешивайте чаще, потому что масса довольно густая и будьте осторожны, чтобы не поджечь. При желании можно немного измельчить смесь миксером или оставить как есть. Разлейте горячее варенье в вымытые и простерилизованные банки, закройте и дайте остыть до комнатной температуры, потом оставьте в кладовой. Как только вы откроете банку, храните в холодильнике.
- Подавать как варенье на куске хлеба или есть с более острыми сырами, козьим сыром, голубым сыром, и я считаю, что он отлично сочетается с сыром фета.
- Приятно !!!!
Обслуживание
Это также отличная идея, чтобы разлить по банкам меньшего размера и подарить друзьям на Рождество или Новый год.