Острый тофу с булгуром
Тофу в македонском буковце в сочетании с нежным булгуром… небольшой отход от турбо-тяжелой праздничной еды :)
Подготовительные шаги
- Добавьте около 400-450 мл подсоленной воды, в которую вы добавили немного тимьяна. Когда вода закипит, добавьте столовую ложку масла и булгура и варите на медленном огне. Через 10 минут снимите с огня и оставьте накрытым еще на 10 минут.
- Тем временем очистите овощи. Лук-порей нарезать соломкой / кольцами, а морковь и сельдерей натереть на терке. Отрегулируйте тип овощей по своему вкусу и текущему состоянию в холодильнике :)
- Обжарить овощи в немного подогретом оливковом масле, помешивая. Достаточно 5-6 минут жарки. Добавьте немного соли в обжаренные овощи и смешайте с приготовленным булгуром.
- Сыр тофу нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Обвалять в немного остром молотом перце (равномерно распределить перец пальцем по стейкам). Смажьте нагретую сковороду для гриля очень небольшим количеством масла и обжарьте тофу с обеих сторон - 2-3 минут хватит на весь гриль. Если тофу недостаточно соленый, добавьте немного соли после приготовления на гриле (я нет).
Обслуживание
Вы можете нарезать стейки тофу соломкой, выложить их на основу из булгура и посыпать нарезанными листьями петрушки. Подавать с салатом по вашему выбору ... Примечание: до сих пор я использовал молотый перец чили домашнего приготовления для тофу на гриле, но македонский буковец (не слишком острый и со специфическим вкусом) для меня является настоящим открытием - большое спасибо, дорогой cvet71 :) Вот как это Aurinko super сделано и сочетается с прекрасным тофу от -Violet-Love-, а вот и булгур от Jasminkazg1 :: версия с пшеном вместо булгура от minjasampras ...
