Острые маффины с рикоттой
Соленые кексы с начинкой - отличный выбор для небольших обедов и вечеринок в саду.
Подготовительные шаги
- Этой смеси хватит на 24 маффина обычного размера (для форм с 12 "отверстиями"). Таким образом, вы выпекаете их за два круга.
- Приготовить начинку: салями нарезать кружочками, а затем соломкой. Смешать с рикоттой. Слегка посолить и поперчить (не забывайте, что салями уже соленая и острая). Мелко нарезать чеснок, орегано, базилик, вяленые помидоры (из масла) и чеснок, затем добавить начинку и хорошо перемешать.
- Для теста отделите яичные желтки от яичных белков. Взбейте яичные белки в крутое тесто. Добавьте небольшую чайную ложку Вегеты, измельченного чеснока и острого перца на кончик яичных желтков, затем хорошо взбейте. Добавьте йогурт и масло, поочередно смешайте муку с разрыхлителем и молоком. Когда смесь будет равномерно перемешана, медленно вмешайте яичные белки ложкой.
- Поместите бумажные корзины в форму для маффинов. Положите по столовой ложке тестовой смеси в каждую корзину. Поместите половину столовой ложки начинки в середину, затем закройте столовой ложкой жидкого теста.
- Выпекайте приготовленные таким образом кексы в разогретой до 180 ° C духовке примерно 20 минут.
Обслуживание
Подавайте кексы теплыми или полностью охлажденными. К ним подойдет салат из рукколы с помидорами и более легким белым вином.
