Осьминог в воке
В последнее время я много экспериментировал с воком и нахожу способы объединить традиционный способ приготовления пищи и готовку в воке. Я пробовала жарить, готовить, лепить и запекать, и пока мои впечатления были очень положительными. При приготовлении пищи в воке приготовление пищи в отдельных мисках облегчает процесс приготовления, поскольку, поскольку это делается при высокой температуре и еда обрабатывается недолго, хорошо контролировать процесс приготовления пищи. Этот рецепт представляет собой сочетание двух «остатков» и некоторых овощей.
Подготовительные шаги
- Сначала я ненадолго приготовил размороженного осьминога «досуха» в кастрюле большего размера, чтобы выпустить лишнюю воду. Я переложил его в протван и поставил в духовку, предварительно накрыв фольгой, и примерно через 45 минут я обнаружил, что он немного запекся и вода испарилась. В целом я запекал его около 1,5 часов при температуре 200 градусов, лучше всего попробовать, если он мягкий. Первую часть осьминога мы, конечно же, съели с печеным картофелем ...
- Ячмень хорошо промыла, замочила примерно на 2 часа и отварила в воде с небольшим количеством соли. Его можно комбинировать с чем угодно, как сладким и соленым, так и суповым и сухим ...
- Я нагрел вок с оливковым маслом и вставил нарезанную сырую капусту, которую жарил в горячем воке. Когда капуста размягчится до желаемой степени (она может оставаться жестче или вы можете добавить немного воды и немного варить на медленном огне, чтобы она стала мягче), я добавил вареный ячмень и жареный осьминог, немного соли, перца, еще масла, если хотите он сочнее и все перемешал.
- Это простая комбинация, она мне подходит в последнее время, но вы можете комбинировать все, что у вас есть и что нравится: другие овощи, мясо, другие злаки ... Важен порядок добавления в вок, чтобы продукты «соединялись» друг с другом и, в конце концов, они образуют целый ряд вкусов, которые можно дополнительно усилить с помощью специй и жира, все по своему желанию и желанию ... Хороший вкус и счастливых экспериментов!