Ореховый пирог - старинный рецепт
Еще один торт из старого текке моей бабушки, поэтому я хочу поделиться им с вами. Торт сочный и очень простой в приготовлении, а учитывая, что скоро Пасха, возможно, кому-то захочется торт из старины.
Подготовительные шаги
- Взбить миксером 10 яичных белков на твердом снегу, по одному добавить яичные желтки и сахар, когда смесь станет твердой и пенистой, добавить грецкие орехи, муку и крендели (цедру лимона, если хотите) и все смешать с поваром.
- Форму для выпечки диаметром 28 см смазать маслом и хорошенько посыпать мукой, затем вылить готовую смесь и поставить в духовку при 180С на 35 минут.
- Остывший торт разрежьте вдвое и залейте этой начинкой. Возьмите 8 яиц и залейте 200 г пенистого сахара в миске, выдерживающей высокую температуру. Положите одно сито на воду для приготовления и миску с яйцами и сахаром и продолжайте взбивать миксером до загустения, в горячий добавить растопленный шоколад и дать начинке немного остыть, добавить масло и крепкий кофе и все соединить.
- Дайте пленке лучше всего остыть в холодильнике и залейте остывший торт и украсьте молотыми грецкими орехами или как хотите.
