Омлет со спаржей и вешенкой
Весна - идеальное время для сбора спаржи, являющейся естественным антиоксидантом. Эту лекарственную траву можно приготовить разными способами. Спаржа известна своей горечью, поэтому некоторые люди ее даже не предпочитают. Лучшее - сырое (и самое полезное), но на этот раз я решила написать рецепт, который обожает даже моя племянница.
Подготовительные шаги
- Хорошо вымойте спаржу и очистите их, сложив каждый стебель снизу вверх, а когда твердая часть сломается, выбросьте и отделите верхнюю часть для дальнейшей подготовки. Вешенки хорошо вымыть и нарезать как можно мельче.
- Нагрейте масло на сковороде. Смешайте все ингредиенты в одной миске и вылейте на сковороду, тушите как обычный омлет около 5 минут.
Обслуживание
Подавайте омлет теплым. Еще можно полить пармезаном и съесть со свежим коровьим сыром :)