Омач
Омач - это традиционное блюдо Подгрмечко и Поткозарско, состоящее из лапши или корочки для пирога, приготовленных на молоке. Старое «бедное» блюдо, которое готовят в моем доме с большой любовью, потому что оно напоминает мне вечерний ритуал моей прабабушки, которая также передала мою любовь к этому блюду.
Подготовительные шаги
- Соус готовится из пасты и молока. В этот раз я использовала домашнюю лапшу, которую приготовила накануне, и по оригинальному рецепту тесто готовится иначе.
- Оригинальный рецепт теста: тесто готовится из пшеничной муки, которую тщательно вымешивают, а затем превращают в тонкие полоски, которые запекают на плите до тех пор, пока они не изменят цвет, выпекая все очень быстро, если огонь сильный.
- После запекания полоски нарезаются желаемой формы, из них можно сделать более толстую лапшу. Когда паста будет готова (если вы делаете домашнюю лапшу), варите ее в молоке до размягчения.
- Готовые макароны слить, добавить немного молока и подождать, пока оно сварится в тесте. Снимите с огня и добавьте сметану, сливки и сливки.
- При желании приправьте молоко солью и перцем.