Оленина в клюквенном соусе
В Норвегии попробуйте блюда из оленины, такие как комнатный, североамериканский лось или что-то вроде этого по рецепту - оленину в сладком клюквенном соусе. Солено-сладкое сочетание оленины и джема просто неотразимо.
Подготовительные шаги
- Натереть мясо солью, Вегетой, перцем, тимьяном и накрыть кусочками бекона.
- Подготовленное мясо поместить в миску с крышкой, залить маслом, 200 мл воды, накрыть крышкой и запекать в разогретой до 170 ° С духовке около часа.
- Вынуть мясо, добавить нарезанный дольками лук и мелко натертую морковь.
- Вернитесь в духовку, увеличьте температуру до 200 ° C и запекайте еще 50 минут.
- Выньте мясо из духовки и хорошо перемешайте в электрическом миксере лук, морковь и соус для запекания.
- Смешать кукурузный крахмал с оставшейся водой, добавить сливки и клюквенное варенье.
- Поставить на огонь до кипения, добавить приготовленный соус и нарезанный кубиками сыр. Довести до кипения.
Обслуживание
Филе оленины нарезать тонкими ломтиками, полить соусом и подавать с картофельным пюре, отварной брокколи или другими овощами.
Совет
Вы можете заменить варенье из клюквы на варенье из черники.
