ОБАЗДЕР (obatzda, obazda obazder)
..... O ’zapft !!!!!!! :)) Громовым криком, ударом деревянного молотка по крану торжественно поощряется первая порция пива, и Октоберфест начался ... Вы не будете винить меня в моем увлечении Октоберфестом, но я просто наслаждаюсь этой традицией и " пятый сезон »в Баварии. Молитва над молитвами, которой приветствуют всех гостей ... Как хлеб - наша жизнь, так и пиво для них.
Подготовительные шаги
- Камамбер нашинковать вилкой, затем добавить творог, соль и перец.
- Хорошо перемешайте, добавьте красный перец и тмин.
- Добавьте лук к количеству, которое вы планируете съесть сразу, чтобы паста не приобрела горький привкус за ночь.
- Намазываем на цельный черный крестьянский кружок или, конечно, на крендель. Если смесь слишком сухая, смешайте пару столовых ложек пива, чтобы масса легче смешалась… :)
Обслуживание
Интересно, что этот рецепт много лет ходил среди людей, а его состав существенно не изменился. Думаю, это было настолько хорошо, что им не нужно было это исправлять. Этот великолепный рецепт был подан баварской трактирщицей Катариной Эйзенрайх в известной пивоварне в качестве небольшой закуски между дегустацией нескольких сортов пива. Видимо датируется 1920 годом, но этот рецепт она унаследовала от умершей в прошлом веке свекрови .. :)) Для меня эта молитва - один из символов «Баварского дома». Я рада, что бабушка Тодебо заставила меня сделать это сегодня ...)) Украсить, конечно, чесноком и незаменимым баварским овощем: редисом. !!!!
