Нут / нут со шпинатом
Сегодня мы немного путешествуем по Испании, а точнее Андалусии. Espinacha con garbanzos - традиционное блюдо, которое подают даже в ресторанах. Арабы приносили нут / нут, а испанцы добавляли шпинат, чтобы получить это замечательное традиционное блюдо. Обязательно попробуйте! Тебе это понравится!
Подготовительные шаги
- Налейте немного оливкового масла в длинную сковороду и обжарьте шпинат. Переложить в ситечко и отложить.
- В ту же сковороду налейте еще оливкового масла, нарезанного кубиками хлеба и миндаля. Когда хлеб и миндаль покраснеют, добавьте мелко нарезанный чеснок, тмин и молотый перец. Немного тушить и переложить в кухонный комбайн. Добавьте к нему 2 столовые ложки уксуса и перемешайте, пока не получите пасту (не слишком много).
- Верните эту смесь в кастрюлю, добавьте нут, томатный соус и немного воды. Наконец добавьте спинтат и осторожно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.