Нут
Нут, нут, нут, соленые бобы, гвоздь, градж, нут (лат. Cicer arietinum, английский нут, гарбанзо), так как рецептов приготовления этого полезного бобового не так много, вот как я его готовлю.
Подготовительные шаги
- замочите нут на ночь в холодной воде, на следующий день прокипятите его и смените воду
- добавьте воды, чтобы покрыть хотя бы три пальца нута, вы легко добавите воду, если не хотите, чтобы она была слишком густой
- красный лук мелко нарезать или натереть на терке, приготовить песто из бекона, чеснока и петрушки и все приготовить с нутом
- также добавить сразу приготовленное копченое мясо и варить около 45 минут
- добавить нарезанный кубиками картофель и специи и варить еще 45 минут
- когда нут готов, добавьте оливковое масло и обжарьте
- перед подачей на тефлоновой сковороде обжарьте нарезанный кубиками старый хлеб, до окончания жарки добавьте пару столовых ложек оливкового масла и подавайте с нутом
Обслуживание
... моя бабушка смешивала тосты с нутом, я предпочитаю подавать их на каждой тарелке отдельно, потому что люблю, когда они хрустят у меня под зубами :)
