Ньокки в томатном соусе с грибами
Я нашла в сети рецепт от известного шеф-повара Эмерила Лагассе. Любимое блюдо в нашем доме, надеюсь, оно вам тоже понравится.
Подготовительные шаги
- В разогретую глубокую миску (кастрюлю или кастрюлю, в которой вы будете варить соус) выложите масло и мелко нарезанный красный лук, измельченный чеснок, соль и черный перец. Обжарить несколько минут, пока лук не станет мягким.
- Добавить нарезанные шампиньоны (без ручки) и обжарить, пока вода не испарится, затем добавить красное вино; еще немного обжарить, добавить томатный соус и сахар.
- Готовьте без крышки около 25 минут на слабом огне, пока соус не загустеет, но не станет слишком густым.
- Выложите один половник соуса в кастрюлю, добавьте приготовленные ньокки и еще один половник соуса.: Все хорошо перемешайте.
- Подать ньокки и посыпать тертым пармезаном.