Ноэль торт
В одно обычное рабочее утро мой коллега и друг Милан безоговорочно удивил меня куском торта. Поскольку было слишком рано для каких-либо питательных веществ, кроме инъекций кофеина, я положил торт под столешницу. Но, черт возьми, меня действительно интересовало, о чем идет речь, а потом взгляд, потом укус, а потом… удовольствие .. Я действительно вымогал рецепт (цель оправдывает средства) у его жены, моей бывшей коллеги . Ноэла, в вашу честь!
Подготовительные шаги
- Тесто
- Взбить 5 целых яиц с 5 столовыми ложками сахарной пудры. Добавьте 5 столовых ложек молотых грецких орехов, 2 столовые ложки муки и 1 столовую ложку масла.
- Выложить тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и слегка посыпанную мукой.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут, в зависимости от прочности духовки.
- Сначала сливки. Молоко, сахарная пудра и орехи варить на медленном огне, пока сливки не загустеют. Остыть.
- Сливки вторые. Специально взбейте размягченное масло с желтками и сахарной пудрой. Выдавить апельсиновый сок, натереть цедру и добавить к начинке. Добавьте растопленный шоколад.
- Смешать первый и второй крем и покрыть тесто.
- Топпинг Взбить яичные белки и соленые крошки, постепенно всыпать сахарную пудру. Поставить на паровую баню и взбить до загустения. Остыть.
- Выложите смесь яичных белков на сливки и хорошо остудите в холодильнике (не менее 3 часов).
Обслуживание
Чуть ближе
