Непеченые вафельные коржи
Неаполитанцы - это печенье, которое вы всегда можете найти в моем доме. Вчера решил сделать что-нибудь новенькое, но в голову не пришло. Ответ все время был прямо у меня перед носом, и, поскольку на этот раз я потратил много времени на выпечку чего-то нового, у меня даже не было времени. Это меня не беспокоило, учитывая, что невыпеченные торты - одни из моих любимых. Так были созданы эти мини-пирожные из 4 восхитительных шоколадных пластинок, в состав которых также входят хрустящие вафли! http://sweetlifebykarla.com/2017/09/14/nepecene-napolitanka-tortice/
Подготовительные шаги
- Я использовал форму Ценкера для 12 мини-пирожных, каждый примерно 8 см в диаметре. Найдите его в Интернете под названием «Zenker mini-törtchen-backblech». Из этого количества получается 7 мини-коржей.
- Смешайте в миске мелко измельченное печенье с топленым маслом, затем разделите смесь на 7 частей и выдавите каждую в форму. Пока вы готовите вафельный слой, оставьте формы в холодильнике примерно на 10 минут.
- Для вафельного слоя смешайте Nutella или Linolada, предварительно растворенные в микроволновой печи в течение нескольких секунд, с молотыми вафлями. Вы также можете нарезать их вручную, но не измельчайте их слишком мелко. Затем распределите смесь по формочкам на основе для печенья и верните форму в холодильник, пока будете готовить крем.
- Для крема смешайте масло с сахарной пудрой, остановитесь, когда смесь станет достаточно кремовой, но все еще твердой на вид. Добавьте Nutella / Linolada и еще раз немного перемешайте. Добавьте жидкие сладкие сливки и еще немного перемешайте. В самом конце кладем в миску вафли, ванильный экстракт и немного соли и хорошо перемешиваем лопаткой. Разложите смесь по формочкам и верните их в холодильник.
- После того, как коржи остынут минимум 1-2 часа, сделайте глазурь. Положите в кастрюлю сладкие сливки и измельченный шоколад и нагрейте, пока шоколад не растает, стараясь не закипеть. Когда он немного остынет, полейте им хорошо охлажденные сливки. Вернитесь в холодильник, а когда глазурь остынет, можно их украсить.
- Для украшения я использовала сладкие сливки, которые взбила с кремом и небольшим количеством сахарной пудры. Когда крем был готов, я добавила в него растопленный шоколад. Растопить на огне или проще в микроволновке. После добавления шоколада еще немного перемешайте смесь. Затем вы можете переложить его в сумку для перевязки, и вы готовы украшать торты. Я использовала удлинитель в форме звезды для пакета и еще несколько нарезанных или раскрошенных вафель.
