Немецкий картофельный суп (Kartoffelsuppe)
Мы устали постоянно есть вилкой и ножом, нам нужно что-то на ложке, легкое и полное овощей, потому что мясо над головой и мы еще не закончили с праздниками .. сегодня выбор пал на картофельном супе, но как немцы делают, только без мяса.
Подготовительные шаги
- Немцы для таких супов используют колбасу или сушеный бекон, я хотел, чтобы он был постным, поэтому оставил сухой бекон. Если она использует сухой бекон, используйте жир, который она потеряла во время жарки, без добавления масла.
- Влейте 2 столовые ложки масла в большую шерпу, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости. Тем временем, пока лук жарится, очистите и вымойте все овощи, которые вы будете использовать, и нарежьте их более мелкими кубиками. Добавьте мелко нарезанный чеснок к обжаренному луку и обжарьте, чтобы почувствовать запах, а затем добавьте все корнеплоды и палочки сельдерея, которые вы нарезали на более мелкие кусочки. Тушите все вместе, пока не станет мягким. В конце добавить картофель, обжарить вместе с овощами.
- Добавьте соль, перец, сухие специи (если вы их используете) и все травы вместе с лавровым листом, полейте домашними помидорами и овощным супом или простой водой, увеличьте температуру до кипения и, когда она закипит, убавьте и варите до все овощи не варить. Ближе к концу приготовления добавьте замороженный горошек, потому что он готовится быстро. Перед подачей посыпьте нарезанной петрушкой и, если хотите, можете положить сверху немного густого йогурта, и это необязательно. (В нашей стране густой веганский кокосовый йогурт)
- Нам нравится, чтобы суп был немного острым, и я добавил чайную ложку пряных специй, которые я покупаю на размер, и вы приправляете их так, как вам нравится. Если хотите, можете подать к этому супу яйцо-пашот (если вам не нужен постный суп).
- Приятно !!!
