Настоящая итальянская корочка для пиццы
эээ Я очень боролась, пока не нашла рецепт корочки. Я взял это в Интернете и, благодаря женщине, разместившей сообщение на форуме, я перепробовал все, но этот рецепт настолько хорош, что я больше не хожу в пиццерию :)
Подготовительные шаги
- Купите дополнительные свежие дрожжи - одна пицца ~ 200, 220 г муки (кто не любит пиццу с слишком большим количеством теста) - смешайте только дрожжи, соль, минимум масла и около 100 мл теплой воды и постепенно добавляйте муку (никогда в мука вода)
- - тесто выдерживается 1,5 часа и его можно бесплатно месить (перемешайте, если делаете хлеб - пиццу или не случайно) сковорода долго разогревается в духовке, а настоящие пиццерии выпекают ее при 350 градусах на 5 минут. По этим причинам возьмите самый тонкий поддон, который у вас есть - переверните его вверх и смажьте руку маслом, а руку - поддоном. Посыпаем крупной солью и выкладываем тесто на такой противень.
- - Ваша духовка нагревается до максимума - обычно это 250 градусов, и вы кладете пиццу, когда духовка находится до взрыва, где-то на средней панели в духовке - Выпекайте всего 5-6 минут, кто любит тесто средней выпечки, или 7- 8 кому нравится bas res.
