Намазка из авокадо, паприки, баклажанов и вяленых помидоров
Так как я много раз наслаждался спредами и паштетами, приготовленными по рецепту гигагерца, я посвящаю этот рецепт гигагерцу для другого спреда.
Подготовительные шаги
- Запекать баклажаны и перец в духовке, а когда они остынут, очистить их (лучше всего запекать вечером, отстояться на ночь). Замочите сушеные помидоры, добавьте воды, чтобы они покрыли их, и дайте им покипеть в течение нескольких часов, желательно на ночь. На следующий день очистите авокадо и мелко нарежьте лук. Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до получения тонкой смазывающей структуры. Приправить по вкусу (соль, перец, бальзамический уксус). При засолке учтите, что помидоры соленые. При желании можно добавить немного оливкового масла, но из-за авокадо в этом нет необходимости.
Обслуживание
Подавать с хорошим домашним хлебом.
