Мусака с йогуртом

Подготовительные шаги

• Обжарить в масле лук, тертую морковь и мелко нарезанный фенхель. Когда овощи станут гладкими, добавьте мясо и продолжайте обжаривать. Добавлены специи: вегета, свежемолотый перец, базилик. Когда мясо поджарится, добавьте мелко нарезанный мангольд, предварительно бланшированный. Выложите ряд нарезанный кольцами картофель в смазанную жиром огнеупорную посуду, затем ряд смеси с мясом и так до тех пор, пока смесь не будет израсходована, и в конце это должен быть картофель. Я намеренно не указываю, сколько нужно картофеля, потому что это зависит от размера картофеля. Я никогда не снимаю много кожуры, а по одной, потому что я не люблю чистить слишком много кожуры, поэтому в конце концов она остается со мной, и я должен решить, как ее потратить. Я тоже не уточнил, сколько нужно кефира, а примерно пол-литра. Я предпочитаю делать йогурт как можно более густым. Не люблю йогурт, потому что вода - редкость. Наконец, вся мусака покрывается йогуртом и помещается на противень при температуре около 200 градусов, пока картофель не будет готов, и это пробуется вилкой. С ним хорошо сочетаются салат из капусты и бокал вина.