Münchner Apfelstrudel
Рецепту этого рецепта сотни лет, когда-то этот штрудель использовали на десерт бедняков, а сегодня это фирменное блюдо, которое можно заказать в ресторанах столицы Баварии. Вы получите его с мороженым или ванильным соусом и по-настоящему насладитесь сочным и ароматным десертом. На самом деле из Турции, рецепт этого уникального яблочного штруделя был создан в Мюнхене по образцу турецкой пахлавы.
Подготовительные шаги
- Из перечисленных ингредиентов замесить мягкое тесто, завернуть его в прозрачную фольгу и оставить на полчаса.
- За это время разогрейте духовку до 180 * С. Очистите яблоки и нарежьте их тонкими ломтиками, смешайте с изюмом, выдавите лимон, затем добавьте сахар и ром и перемешайте.
- Возьмите кухонное полотенце, присыпьте его мукой и положите на него тесто, также посыпьте мукой и раскатайте кусок ткани размером 50х60 см по случаю.
- Смазать тесто сметаной, но не до конца, края оставить пустыми. Теперь распределите начинку, все количество (достаточно) и сначала загните концы более узкой части теста тканью. Затем обваляйте штрудель тканью. и широкая на противне. Смазать сливочным маслом и поставить запекаться.
- Примерно через 10 минут запекания начните намазывать штрудель. Вылейте сметану в подходящую миску и смажьте штрудель все время выпекания, пока он не израсходуется. Выпекайте штрудель 50-60 минут. Посыпать сахарной пудрой
Обслуживание
Подавать штрудель можно холодным и горячим, он одинаково хорош, его можно разогреть в микроволновке и подавать горячим с мороженым или ванильным соусом. Подавать холодный штрудель можно со взбитыми сливками или просто без гарнира. Рецепт из книги Bayerisch kochen
