Му-пинг / тайские шашлычки
Отличия в прекрасном тайском маринаде, мягком и ароматном. На мой вкус.
Подготовительные шаги
- Мясо нарезать соломкой сантиметровой толщины. Маринад: Положите в миску чеснок, молотый кориандр, петрушку и молотый перец. Сделайте все с помощью миксера. Выложите мариаду в миску, добавьте кокосовое молоко, устричный соус, чайную ложку масла, соевый соус, темный соевый соус, кукурузную муку и щепотку соли, добавьте мясо, все хорошо перемешайте руками, чтобы мясо хорошо замариновалось. Накройте крышкой и дайте мариноваться час или два, лучше всего на ночь.
- Замочите ломтики в воде на десять минут. Нанижите мясо на каждую шпажку, обычно на одну шпажку кладут пять кусков мяса, но мы предпочитаем папати, поэтому я кладу больше кусков, конечно, оставляю вам, сколько ниток у вас будет :-). перед запеканием оставьте разницы на пять минут при комнатной температуре. Разогрейте гриль, сковороду, мангал или обычную сковороду, в зависимости от того, на чем вы жарите мясо, затем добавьте столовую ложку масла.
- Выпекайте шпажки с каждой стороны по 8 минут. Во время запекания можно намазать их кокосовым молоком. Подавать с овощами и отварным рисом.