Мраморное печенье с апельсином (Orange Marbles)
Чрезвычайно ароматный и нежный, как снежинка :) Этим рецептом я завершаю свое сладкое рождественское путешествие. Было очень интересно ощутить вкус Рождества в разных уголках мира. Времени было очень мало, поэтому в следующем году нам предстоит продолжить это сладкое путешествие, а я его уже жду :)
Подготовительные шаги
- Взбейте в миске масло, сливочный сыр и сахар. Затем добавить яйцо и желтки и еще раз немного взбить. Добавить мелко натертую цедру апельсина и аромат ванили, затем перемешать.
- В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, затем добавьте к предыдущей смеси, постоянно помешивая (или взбивая миксером).
- Полученную смесь разделить на 2 части. В одну часть добавить 30 г муки, затем перемешать (замесить). Во вторую часть добавить какао, а также перемешать (замесить).
- Теперь разделите каждую часть на 2 части (белое тесто - на 2 части, а темное - на 2 части). Сформируйте каждый кусок в тонкую длинную (около 60 см) «колбаску»). Положите одно светлое и одно темное тесто рядом и слегка сожмите рядом, затем поставьте еще одно темное тесто на первый свет, а другое светлое - на первое темное, а затем снова немного сожмите руками. Сбивает с толку? Я знаю, поэтому прикрепляю к вам картинку: D
- Сделанное таким образом тесто нарежьте на кусочки толщиной примерно 1,5 см (каждое печенье весит около 20 г), затем руками сформируйте из него шар.
- В небольшую миску добавьте сахар и мелко натертую цедру апельсина, затем потрите пальцами, пока сахар не станет рыхлым и не приобретет чудесный апельсиновый аромат. Обваляйте каждый шарик в подготовленном сахаре, поместите в противень, застеленный бумагой для выпечки, затем запекайте в предварительно разогретой духовке при 170 ° C в течение 10-12 минут.
- Исходный рецепт требует, чтобы маленькие кусочки каждого теста были оторваны, положены один на другой, а затем скатаны в шар. Мне это показалось большим трудом, поэтому я упростил его для себя (пункт № 4). ПРИЯТНО !!!
