Мостарские (каймак) торты ..))
Они мои любимые, и я часто делал их раньше, особенно для торжественных случаев, и у нас есть обычай, что их нужно «находить» на свадебных столах вместе с мезу, прошутто и сыром из мехов ... рецепт старый, так как моя смерть. бабушка, которая была «махер» и очень известная в Мостаре, за эти кремовые торты ... если они тебе тоже нравятся, попробуй, не пожалеешь ..)))
Подготовительные шаги
- Опустите дрожжи в теплое молоко. Добавьте его в муку с разрыхлителем. Растопите сливочное масло (желательно половину маргарина или половину масла). В дрожжевую муку добавьте жир, затем одно целое яйцо и два яичных желтка. Сливки, всыпать в смесь и посолить (по вкусу, смотря насколько крем соленый).
- Замесить и разложить по рабочей поверхности, руками сформировать тесто, чтобы оно было мягким и податливым. Выдержите 20 минут.
- Раскатайте пальцами толщиной, достаньте лепешки стаканом (побольше) или формочками и выложите на смазанный маслом и посыпанный мукой противень (я запекла их в формах для кексов)
- Приготовленные таким образом дайте им немного впитаться. Смажьте каждый пирог взбитым яичным белком, посыпьте тмином, кунжутом, льном, если хотите, и запекайте при 200С около 20 минут.
Обслуживание
Подавать с простоквашей, милерам, кефиром ..
