Морской черт с картофелем на сковороде
Не знаю, что вкуснее, рыба или картошка.
Подготовительные шаги
- Очистите тыкву, натрите на терке и посолите снаружи. В глубокую сковороду с крышкой налейте немного оливкового масла и поместите лягушку. Сбрызните его небольшим количеством оливкового масла.
- Очистите тыкву, натрите на терке и разрежьте на четвертинки. Очистите морковь и нарежьте кольцами. Очистите кабачки, натрите их на терке и нарежьте толстыми полумесяцами. Чеснок разрезать пополам. Сложить все овощи в миску, посолить немного, не сильно, потому что лягушка соленая, перец молотый и в крупе, полить небольшим количеством оливкового масла и перемешать. Разложите овощи вокруг лягушки.
- Накройте кастрюлю соответствующей крышкой, если у вас ее нет, положите алюминиевую фольгу. Поставить в разогретую до 200 ° C духовку и выпекать около 1,5 часов (пока картофель не станет мягким). Не переворачивайте рыбу, просто поливайте почаще жидкостью, в которой она запекается (лягушка оставляет много воды). Картофель можно перемешивать, и не обязательно, достаточно полить его жидкостью.
- Через полчаса от начала запекания влить белое вино. Не делайте этого раньше, потому что ваш картофель затвердеет. Когда картофель размягчается, все кончено.
- Выложите лягушку и картофель на противень и полейте соусом для жарки. Соус и картошка очень вкусные, не хуже рыбы.
- Примечание. Таким способом можно хранить другую рыбу, но лягушка особенная, потому что выделяет много жидкости. И конечно вкусно. В отличие от лягушки, в которую не нужно добавлять воду, если вы планируете запекать таким образом другую рыбу, то в самом начале налейте около 2 дл воды.
