Мороженое из сушеного инжира
Если вам нравится сушеный инжир, то это мороженое для вас, а если оно вам не нравится, даже не пытайтесь его приготовить, потому что это действительно 100% инжир.
Подготовительные шаги
- Положите инжир и сахар в кухонный комбайн и перемешайте до однородной кремообразной массы.
- Добавьте воду, молоко и сливки и перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.
- Перелейте смесь в неглубокую пластиковую миску и поместите в морозильную камеру, чтобы она отжалась.
- Каждые 30 минут перемешивайте вилкой, чтобы не образовывались кристаллы льда, затем повторяйте перемешивание в течение 2 часов или до полного выдавливания мороженого.
- Переложите выжатое мороженое в миску с крышкой и храните в морозильной камере.
- Перед подачей на стол вынуть мороженое из морозильной камеры и оставить в холодильнике на 45 минут.
Обслуживание
Я использовал сливки минимум 51% жирности. Кстати, рецепт я взял из любимой книги Урсулы Ферринго «Сладкая жизнь».
