Молодой картофель, горох и бекон
Молодой картофель у нас круглый год, а с вами, я уверен, он уже приехал. Вы также можете приготовить их таким образом ... мы обожаем картошку фри в любом случае, это одно из любимых блюд моего мужа, потому что они с горошком, который он обожает.
Подготовительные шаги
- Сложите горошек в небольшую кастрюлю, налейте воды и варите, чтобы бросить несколько ключей (горох молодой и не нужно много варить), слейте воду и отставьте.
- В другую кастрюлю налейте воды, добавьте молодой картофель, который вы вымыли и натер щеткой (молодой картофель я никогда не очищаю), немного посолите и варите, пока он не станет мягким. Я также использовал молодую морковь (которая была в моем холодильнике, и пора было ее использовать), которую я тоже недолго приготовила, просто чтобы смягчить ее. Слейте воду и отложите картофель и морковь.
- Выложить нарезанный кусочками сухой бекон в большую и глубокую сковороду и обжарить, но не до конца, добавить отварной молодой картофель и обжарить вместе с беконом, при необходимости добавить немного масла, чтобы картофель стал коричневым. Добавьте зеленый лук, нарезанный кусочками длиной около 1 см, и чеснок, который вы нарезали на более крупные кусочки, и обжарьте все вместе, пока лук не станет мягким и чеснок не станет приятным запахом. В конце добавить горох и морковь и очень быстро обжарить, очень тщательно помешивая, чтобы не размять горох.
- Приправить по вкусу морской солью и свежемолотым перцем, добавить мелко нарезанный укроп и примулу и подавать в теплом виде.
- Рецепт здесь с некоторыми из моих начинок.
- Приятно !!!!
