Моя треска
Я уйду. В Германии. Мы с ММ очень любим рыбу, поэтому я часто ее делаю, но проблема в том, что вы покупаете рыбу и не знаете, что вы взяли. Серия неудачных попыток привела к решению придерживаться рыбных палок как единственной рыбы, которую мы будем есть в Германии. Однако вчера я ходил по магазину и увидел рыбу. Когда я работал в Nordsee, я как-то понял, что Кабеляу - треска. Честно говоря, не уверен. Надеюсь, я прав. Но если вкратце, все получилось великолепно, и мы с ММ просто съели сладкое до последнего кусочка. Мой легкий, а главное удачный (что немаловажно) «романтический ужин».
Подготовительные шаги
- Треску (замороженную) варить в подсоленной воде (15 мин - до кипения).
- Пока треска готовится, мелко нарезать лук и обжарить. Лично я люблю приправлять лук вегетой. Когда лук уже расслабится, добавьте горох и воду, чтобы приготовить горох.
- Слейте воду и обсушите приготовленную треску на кухонной бумаге, подавайте и соберите по вкусу. Обжарить в муке и запечь в разогретом масле на среднем огне. Важно, чтобы он хорошо коричневился с обеих сторон.
- Когда горох приготовится, стряхните с себя лишнюю воду, а НЕ ВСЁ !! Для соуса необходимо оставить воду. Добавьте горох (при желании) и смешайте муку с водой в другой миске и вылейте ее в горох. Все время перемешивайте и не добавляйте много муки, так как она загустеет за полминуты. Лучше добавить, чем сделать горошек мукой. У вас должен получиться красивый салатовый соус.
Обслуживание
Подавать по желанию. Лучше всего сочетается с помидорами в качестве салата и прекрасно сочетается с зеленым салатом с бальзамиком.
