Мой восточный торт
Этот торт - правильное определение торта для меня. Неотразимый, мягкий и легкий, и в то же время хрустящий. Хотя есть несколько шагов для приготовления и, возможно, ингредиенты немного дороже, поверьте мне, это окупается. Я разработал торт два года назад, с тех пор совершенствовал некоторые детали и вот, теперь я представляю вам рецепт. Надеюсь, вам понравится, и вы попробуете. Этот рецепт рассчитан на один торт меньшего размера диаметром 16 см. Для эффекта «вау» вы также можете добавить в печенье пару капель цвета торта.
Подготовительные шаги
- Печенье
- Разогрейте духовку до 180 C и застелите форму бумагой для выпечки.
- Положите в миску яйца, сахар, ванильный сахар и ванильный экстракт и перемешивайте, пока яйца не потускнеют (около 10 минут). Затем добавьте розовую воду и масло и быстро все перемешайте.
- Осторожно смешайте с смесью муку, фисташки и разрыхлитель с помощью лопатки, вылейте в форму для запекания и запекайте около 20 минут при 180 C. Проверьте зубочисткой, готово ли это, поскольку время выпекания может варьироваться в зависимости от крепости теста. печь.
- Фисташковая основа
- Поставьте духовку, разогретую до 200 C, и застелите форму бумагой для выпечки. Посыпьте форму для запекания 1 столовой ложкой коричневого сахара.
- Положите в миску молотое печенье, коричневый сахар, молотые фисташки и топленое масло и все перемешайте. Вылейте смесь в форму, равномерно распределите и слегка надавите ложкой или шпателем. Выпекать 5 минут при 200 С.
- Малиновое желе
- Положите малину, сахар и цедру лимона в кастрюлю и нагрейте или варите, пока сахар не растворится и малина не развалится. Время от времени перемешивайте венчиком или лопаткой. Затем добавьте растворенную в воде густоту и все хорошо перемешайте, чтобы перемешать, пока желе не загустеет.
- Оставьте желе сбоку на 3 минуты, чтобы оно остыло, затем вылейте его на основу для печенья, которую вы оставили в форме. Поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
- Белый шоколад и крем из розы
- Налейте милерам и розовую воду в миску и недолго перемешайте. Добавьте растопленный белый шоколад и перемешайте.
- В другой миске взбить сладкие сливки или взбитые сливки. Слегка перемешайте лопаткой взбитые сливки с кремом Миллера и белым шоколадом.
- Укладка и украшение торта
- Разрезать бисквит на 3 части и приготовить жидкость сбоку для увлажнения бисквита. Смешайте в одной миске немного воды, 2 столовые ложки розовой воды и немного сахара.
- Осторожно переложите малиновое печенье и желе на сервировочный поднос. Выньте нижнюю основу из формы, но оставьте пяльцы сбоку, чтобы форма торта была более красивой при укладке слоев.
- Добавьте в желе треть крема и равномерно распределите, затем выложите одну корочку бисквита. Хорошо смочите бисквит, чтобы он стал сочным. Еще треть крема нанести на бисквит и равномерно распределить.
- Затем положить еще бисквитную корочку, смочить бисквит и положить оставшуюся треть крема. Равномерно распределите и положите обратную сторону корочки печенья, которую вы также будете увлажнять.
- Поместите торт в холодильник на 2–3 часа, чтобы он выжал и смешались вкусы. После этого аккуратно снимите бортик формы и украсьте торт по желанию. Я люблю украшать его взбитыми сливками, измельченными фисташками и сушеными бутонами роз.
Обслуживание
Торт лучше всего оставить на некоторое время в холодильнике, чтобы все вкусы сошлись вместе. Он действительно красивый, и когда вы его срезаете, вы чувствуете запах роз. В то же время он хрустящий за счет основы, мягкий за счет крема и освежающий за счет малинового желе. Я определенно рекомендую вам попробовать.
