Мой креп
Я знаю, знаю, что рецептов кремпиты уже очень много, но я делаю это у своих друзей ...
Подготовительные шаги
- Если вы хотите получить хрустящий блин, испеките две корочки - одну для нижнего, а другую для верхнего слоя. Запекайте их на перевернутой сковороде и перед запеканием обязательно наколите вилкой, чтобы они не набухли.
- Хорошо перемешайте 6 яичных желтков с 20 долями сахара. Сразу сделайте 6 яичных белков (снег) и добавьте 5 долей сахара.
- В третьей миске смешать 2 ванильных пудинга, 4 столовые ложки муки и 3 столовые ложки густоты - залить 4 дл холодного молока и хорошо разогреть, чтобы не было комков.
- Доведите до кипения 1 л молока и варите в нем желтую смесь.
- Вмешайте яичные белки в густой желтый крем деревянной ложкой (работайте на краю плиты, но не на огне).
- Полученным кремом полейте запеченную корочку, которую вы кладете в форму для запекания, расплющите и положите сверху еще одну корочку, при желании присыпьте сахарной пудрой.
- Вместо второй корочки в желтые сливки можно добавить взбитые сливки или взбитые сливки.
