Мой день рождения попурри
Лет десять назад я всегда съеживался, когда приближался мой день рождения. -Он снова! Когда раньше? - Я просто поражен. И все эти годы мои ... разве это возможно?!? А в юбилейные дни рождения, конечно, мои, у меня на них аллергия ... Знаю, знаю, у меня кризис среднего возраста. - Интересно, где он меня находит ... И снова мы живем в это безумное время, когда, как бы сказали, сегодня - ты, а завтра - нет. То есть неплохо, более того, хорошо, что у меня был еще один день рождения ... Подходящий торт на этот день - торт попара. В нем, как и в жизни, все перемешано ...
Подготовительные шаги
- Самое простое, что можно сделать, - это сделать роллы. Взбейте миксером целые яйца, сахар и ваниль, пока смесь не станет белой. Добавьте горячую воду, масло и цедру лимона. По возможности слегка перемешивая, всыпать муку, перемешанную с густотой, и разрыхлитель. Самый большой противень, сделанный из электроплиты (мои размеры 30х40 см /), застилают бумагой для выпечки и заливают смесью. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке нужно 13-15 минут. Запеченный бисквит, сразу горячий, заверните его в рулетики со всей бумагой. Я накрываю его, так что завернутый, кухонной тканью. Когда остынет, покройте его тонким слоем джема или мармелада. Я смазал ее, и больше, чем нужно, чтобы опорожнить банку.
- Отнимите 700 мл молока, чтобы хорошо смешать в нем муку, загуститель и ваниль. Дайте остальным нагреться, пока не потечет. Затем засыпать смесь мукой и варить на медленном огне. Еще добавляем белый шоколад. К остывшей смеси добавляем взбитое масло с сахарной пудрой. Совмещаю миксером. Также добавляем сметану. Смешайте его с начинкой, аккуратно перемешивая, желательно вручную.
- Малину нужно разморозить. Важно, чтобы с них спадал иней.
- Кстати, в обруч поставила пар - формочку. На этот раз я хотела, чтобы торт был повыше, поэтому сложила его в шерпа / пр 28 см / - скоро, потом своему сверстнику. Замазал прорезью, конечно, новую сумку. Рулет, как и любое попурри, разорвать на кусочки и выложить первым слоем. Печенье не обязательно, но если вам нужен торт такого размера, то оно есть. И я вставляю их, чтобы красиво заполнить пробелы.
- Печенье достаточно впитает сок из половины малины.
- Теперь на них идет половина белой заливки.
- Повторите процесс еще раз и закончите булочками и печеньем. Итак, необходимо разделить булочки и печенье на три части. Обрызгал их водкой кеглевич, а может, ромом. Сверху на последний слой кладем тарелку. Он будет давить, чтобы все это хорошо устроилось ночью. При условии, что ты работаешь вот так, как я, в шерпе. Если работаешь в форме, то сразу наносишь крем-ганаш. Если кто-то не знает, как это сделать, вот как это сделать: положить сладкие сливки в небольшую кастрюлю и нагреть, чтобы они растеклись. Не нужно кипятить. Добавьте к нему измельченный шоколад и хорошо перемешайте. Подождите немного и полейте торт. Ганаш подтянулся через несколько часов. Затем вы снимаете обруч, и ваша попара готова для вас.
- Если готовить в шерпе, то через несколько часов / оставляю на ночь / переворачиваю на подносе и заливаю кремом ганаш. Сделал утром перед работой. Не стала ждать, пока остынет крем. Она пролетела над тортом и подносом, так что глазурь мне не понравилась. Еще одно доказательство того, что с тортами нельзя ехать быстро. Когда я пришел с работы домой и увидел, что глазурь не очень вкусная, я заказал шоколад. Опять же, еще одно доказательство - что ничего не может быть настолько плохим, что это нельзя замаскировать, т.е. замаскировать.
