ммм..Кроасани ...
Прекрасный, хрустящий, мягкий и очень простой. В этом рецепте нет складывания теста сто раз, это быстрый вариант прекрасной выпечки ...
Подготовительные шаги
- В небольшой миске отделите 100 мл теплого молока, ложку сахара и измельченные дрожжи и оставьте в теплом месте, чтобы дрожжи подействовали. В большую миску насыпьте муку, яйца, соль и масло, добавьте оставшееся теплое молоко и дрожжи и замесите гладкое тесто.
- Оставить на 10 минут, затем распределить на 6 равных шариков. Затем раскатайте шарики один за другим (при раскатке используйте муку) примерно до 30 см и отложите в сторону. Когда мы их все раскатываем, укладываем тесто друг на друга и рвем между ними кусочки масла по 50 г, кроме последнего круга.
- Затем смочите основу и раскатайте тесто в как можно больший круг и вырежьте 30 треугольников. Мы скатываем их в круассаны, медленно вытягивая их, чтобы наши слои были как можно тоньше и чтобы они скатывались как можно больше раз.
- Выложите их на противне, намазанном маслом или выстланном бумагой для выпечки, и оставьте подниматься на 30 минут. Когда они будут готовы, обмажьте их взбитым яйцом и поставьте в духовку при 200 ° C примерно на 20 минут, пока они не станут коричневыми.
Обслуживание
Можете начинить их по желанию, все проходит, от шоколада до ветчины :)
