Мисси роти (лепешки из нута)

Роти / чапати - индийские пирожные, которые обычно подают с карри или йогуртом с травами. Вот и полезный вариант с добавлением нута и муки грубого помола.

Подготовительные шаги

Обе муки смешать и просеять в миску (обязательно!).
Мелко нарезать лук, перец чили (удалить семена) и свежие листья кориандра и добавить их в муку вместе с солью и маслом.
Замочите тесто теплой водой, как и любой другой пирог (сначала в миске, а затем на посыпанной мукой поверхности).
Оставьте тесто постоять, покрытое небольшим количеством промасленного целлофана, примерно на полчаса.
Снова выньте его на рабочую поверхность и работайте, пока он не станет мягким.
Разрежьте тесто на куски размером с мяч для пинг-понга, посыпьте их мукой и разрежьте их скалкой до размера компакт-диска (немного больше). Сверху смазать топленым маслом.
В горячую тефлоновую сковороду поместите роти смазанной стороной вниз и слегка смажьте верх маслом.
Выпекайте каждую сторону около 1 минуты. Держите в тепле, пока не испечутся другие коржи.

Обслуживание

Подавать с йогуртом или сыром и сливками.

Ингредиенты

8-10 тортов

1 доммука из нута
1 домЦельнозерновая мука
1-2 ст.масла
120-150 млгорячая вода
1 чайная ложкасоли
1/2порт
немногосвежий кориандр
1зеленый перец чили
сливочное масло (топленое или рафинированное масло)

Ароматные маффины

Чтобы согреться, пока настоящая работа еще не началась, разбейте дрожь и сердцебиение ароматными маффинами. С перцем и изысканными провансальскими травами. Романтическое вступление обещает продолжение - французское, тоже…

Далматинский торт

Этот традиционный далматинский пирог состоит из далматинского миндаля, золотисто-коричневой карамели и светлых сливок. Украшение - хрустящие листья жареного миндаля.

Крустада со сливами

Фруктовые пироги действительно вкусные. Но вместо того, чтобы оборачивать фрукты в хрустящем тесте, сделайте из него грядку и поместите фрукты в качестве украшения. Вы можете - если хотите - добавить сетку и другие украшения из теста.

Острые грибы по-индийски

Что отличает это блюдо от других и делает его узнаваемым индийским, так это использование куркумы и гарам масала - смеси сухой жареной и измельченной корицы, гвоздики, черного перца и кардамона, иногда кориандра или тмина.

Плиты Елачича

Знаменитый запрет вдохновил не только на патриотическую песню, полную энтузиазма, но и у кондитеров. Названные в его честь тонкие ломтики встречаются во многих вариантах, различающихся количеством яиц, сливок и шоколада, от самых роскошных до самых скромных.

ржаной хлеб

Преимущества ржаного хлеба огромны: рожь является отличным источником клетчатки, поэтому она помогает регулировать вес тела и снижает уровень холестерина. Секрет этого рецепта в небольшом количестве коричневого сахара, который придает аромату хлеба насыщенность.

Рулетики с лавандой

Соблазнительные комбинации ветчины и сыра в булках составляют серьезную конкуренцию булочкам с лавандой. Сверху тесто для рулетов посыпать сушеными цветками лаванды и посыпать кунжутом. Декоративный, а также прекрасный.

Тыквенный пирог

Два слоя хрустящего теста и начинка всегда ассоциируются со сладкими, фруктовыми или сырными пирогами. Для разнообразия приготовьте соленое, где переплетаются сладкий вкус тыквы, соленый вкус сыра фета и запах мяты. И только цвета!

Rosa Cooking