Миндальный, шоколадно-масляный торт (IKEA TÅRTA CHOKLADKROKANT)
Некоторое время назад я попробовала этот торт в магазине ИКЕА, и он восхитил меня вкусом миндаля, масла и шоколада с хрустящими кусочками ириски. С небольшим воображением и данными из Интернета я сделал собственное представление этого торта. Я надеюсь тебе это понравится.
Подготовительные шаги
- Kore
- Лучше всего 10 яичных белков с 300г сахара.
- Смешайте миндаль, муку и разрыхлитель. Слегка перемешайте ложкой сухие ингредиенты с яичным белком. Вылить в сковороду на пергаментной бумаге и выпекать при 170 градусах.
- Пропеченную корочку разрезать на 2 части.
- Размер подноса 38 х 42 см.
- Повторите процесс еще раз. И в итоге у вас будет 4 корочки.
- Фил часть 1
- Желтки на пару, яйца, сахар, ванильный сахар (или стручки ванили)
- Фил часть 2
- Взбейте масло с сахарной пудрой.
- Начинка для торта
- Смешайте взбитое масло с остывшим желтком и яичной начинкой. Наполнить торт и поставить в холодильник.
- Глазурь I
- Вмешайте взбитую глазурь и покройте весь торт. Оставьте его в холодильнике на пару часов, чтобы глазурь застыла.
- Глазурь II (первый способ)
- Растопите шоколад и масло на слабом огне. Конфеты взбить мясным молотком мелко, но не в пудру, а чтобы оставались мелкие кусочки для перекуса. Вмешайте шоколад и медленно полейте торт. Будьте осторожны, чтобы не испортить глазурь внизу.
- Глазуа II (второй путь)
- Растопите шоколад и масло на слабом огне. Конфеты взбить мясным молотком мелко, но не в пудру, а чтобы оставались мелкие кусочки для перекуса. Добавьте шоколад и медленно полейте каждую корочку. Так торт легче подавать, а вкус более насыщенный.
- Украшение
- Украсить торт глазурью и леденцами.
- Замечание
- - Я использовал сливочное масло President - взбитые сливки C - бельгийский молочный шоколад, бренд Premia - леденцы масляные, оригинальные Butter Candies компании Werther
- Исходное изображение http://www.ikea.com/en/en/catalog/products/60212481/
Обслуживание
Перед подачей доведите пирог до комнатной температуры, потому что глазурь твердая.
